Einkäufe für den täglichen Bedarf können die Bewohner von Coppengrave nur noch in Duingen oder Alfeld erledigen, denn alle Geschäfte des Dorfes sind mittlerweile geschlossen.

Ausnahmen bieten ein Fischhändler, der Coppengrave wöchentlich ansteuert, sowie der ehemals im Ort ansässige Bäckermeister Hermes.

Etwa 1770 wurde das Coppengraver Backhaus das erste Mal urkundlich erwähnt. 1893 übernahm die Familie Hermes die Bäckerei und führte das Bäckerhandwerk über Generationen im Ort weiter. Ihr Bäckerladen war das letzte Geschäft im Ort, in dem sich gerade am Morgen noch der ganze Ort zum Plausch traf. Auch dieses ist seit 2015 geschlossen, aber der Bäcker versorgt die Coppengraver noch auf Bestellung. Rechtzeitig vorbestellte Backwaren können montags abgeholt werden.